Il matcha non è solo una bevanda raffinata: è anche un ingrediente perfetto per preparare dolci dal sapore unico e dal colore brillante. In questo articolo ti spieghiamo come preparare in casa dei biscotti al matcha semplici e irresistibili, ideali per accompagnare una tazza di tè… o per una pausa golosa e sana.
Perché Scegliere il Matcha nei Dolci?
Il matcha è una polvere finissima di tè verde giapponese, ricca di antiossidanti, vitamine e L-teanina — una sostanza che aiuta a rilassarsi mantenendo la concentrazione. Nei biscotti, regala:
-
un gusto leggermente erbaceo e raffinato
-
un colore verde naturale senza coloranti
-
benefici per il corpo e la mente, anche nei dolci
Ricetta dei Biscotti al Matcha
Ingredienti:
-
180 g di farina 00
-
100 g di burro ammorbidito
-
80 g di zucchero di canna
-
1 uovo
-
1 cucchiaino colmo di matcha in polvere di qualità cerimoniale o culinaria
-
1 pizzico di sale
-
(facoltativo) gocce di cioccolato bianco o noci
Procedimento:
-
In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
-
Aggiungi l’uovo e mescola bene.
-
Setaccia la farina con il matcha e un pizzico di sale, poi uniscili all’impasto.
-
Lavora fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le gocce di cioccolato se vuoi.
-
Forma un rotolo, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 min.
-
Taglia a fette e disponi su una teglia con carta forno.
-
Cuoci a 170°C per 12–15 minuti. Lascia raffreddare… e assaggia!
Varianti e Idee
-
Usa farina di mandorle per una versione senza glutine.
-
Aggiungi zenzero o limone grattugiato per un aroma più intenso.
-
Provali in versione vegan con olio di cocco e latte vegetale.
Da Provare e Condividere
Questi biscotti al matcha sono perfetti anche come idea regalo fatta in casa o per accompagnare una tisana fredda o un chai latte. Fai una foto, taggaci su Instagram e mostra la tua versione.