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Come preparare il Tè
Pochi Accorgimenti per gustare a pieno il Tè
Tutto inizia dalle foglie di Té, che devono essere di ottima qualità, raccolte e lavorate con i procedimenti tradizionali, nel rispetto dell'aroma e del profumo del Tè. Le foglie di Tè sono delicate, ricordati di conservarlo in un luogo asciutto e non in posizione soleggiata. La tabella in allegato indica i tempi, di infusione con il metodo occidentale. Ovviamente per il metodo cinese " Gong Fu Cha" o per il metodo Giapponese " senchado " siamo a disposizione per qualsiasi spegiazione o domande.
Acqua
Infusione
Teiera
È importante usare un'acqua a basso residuo fisso per non compromettere l'aroma del tè e non deve mai bollire.
Ogni Tè ha il suo tempo di infusione. Per apprezzarlo al meglio è importante rispettare le indicazioni sull'etichetta.
Vetro, porcellana, ghisa, terra cotta. Trovi teiere in tanti materiali diversi, la scelta è spesso anche questione di gusto.
Rispettando i tempo di'infusione, otterrai il gusto autentico.
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Ogni varietà ha il suo tempo d'infusione.
Al termine del tempo d'infusione, ricordati di togliere il filtro con le foglie dala teiera per evitare un'eccessiva infusione.
Metodi Cinese, Giapponese
Per il metodo tradizionale cinese " Gong Fu Cha" vi consigliamo di utilizzare una teiere in terra cotta Yixing , la dosa è circa da 3/6 grammi di té, e il tempo di infusione è di circa 20/30 secondi ma la quantità può variare in funzione del gusto personale e del tipo di tè.
Per il metodo tradizionale giappone " Senchado" vi consigliamo di utilizzare la teiere Kyusu ( con il manico laterale) , la dosa è circa da 3/6 grammi di tè, il tempo di infusione è di circa 20/30 secondi ma la quantità può variare in funzione dl gusto personale e del tipo di tè. Siamo a vostra disposizione per spiegarvi tutti passaggi dal vivo al negozio. Potete scoprire meglio i metodi durante nostri corsi e eventi.