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Come preparare il Tè


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Pochi Accorgimenti per gustare a pieno il Tè

Tutto inizia dalle foglie di Té, che devono essere di ottima qualità, raccolte e lavorate con i procedimenti tradizionali, nel rispetto dell'aroma e del profumo del Tè. Le foglie di Tè sono delicate, ricordati di conservarlo in un luogo asciutto e non in posizione soleggiata. La tabella in allegato indica i tempi, di infusione con il metodo occidentale. Ovviamente per il metodo cinese " Gong Fu Cha" o per il metodo Giapponese " senchado " siamo a disposizione per qualsiasi spegiazione o domande. 

Acqua

Infusione

Teiera

È importante usare un'acqua a basso residuo fisso per non compromettere l'aroma del tè e non deve mai bollire.

Ogni Tè ha il suo tempo di infusione. Per apprezzarlo al meglio è importante rispettare le indicazioni sull'etichetta.

Vetro, porcellana, ghisa, terra cotta. Trovi teiere in tanti materiali diversi, la scelta è spesso anche questione di gusto.

Rispettando i tempo di'infusione, otterrai il gusto autentico.

Tipologia
Tempo
Temperatura
Tè Bianco
2 -3 minuti
70/75°
Tè Verde
2 -3 minuti
70°
Tè Giallo
2 -3 minuti
70°
Tè Oolong
3 -4 minuti
85°
Tè Rosso Nero
4 -5 minuti
90/95°
Tè Puer Dark Trea
4 -5 minuti
95°
Infusi e Tisane
4 -5 minuti
90/95°

Ogni varietà ha il suo tempo d'infusione.

Al termine del tempo d'infusione, ricordati di togliere il filtro con le foglie dala teiera per evitare un'eccessiva infusione.

Metodi Cinese, Giapponese

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Per il metodo tradizionale cinese " Gong Fu Cha" vi consigliamo di utilizzare una teiere in terra cotta Yixing , la dosa è circa da 3/6 grammi di té, e il tempo di infusione è di circa 20/30 secondi ma la quantità può variare in funzione del gusto personale e del tipo di tè. 

Per il metodo tradizionale giappone " Senchado" vi consigliamo di utilizzare la teiere Kyusu ( con il manico laterale) , la dosa è circa da 3/6 grammi di tè, il tempo di infusione è di circa 20/30 secondi ma la quantità può variare in funzione dl gusto personale e del tipo di tè. Siamo a vostra disposizione per spiegarvi tutti passaggi dal vivo al negozio. Potete scoprire meglio i metodi durante nostri corsi e eventi.

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