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Il mate - detto anche tè paraguaiense - è l'infusione preparata con le foglie verdi o tostate di un agrifoglio sempreverde, che cresce spontaneo in Argentina, Brasile, Paraguay e Uruguay. Tale arbusto è noto in botanica con la nomenclatura binomiale Ilex paraguariensis.

Contiene Vitamina B1, B2, C, E, sali minerali, potassio, calcio, fosforo e ferro.

-toniche → aiuta a combattere la fatica, aumentando l'energia fisica e il senso di vigore

-stimolanti → sostiene la memoria e migliora l'attenzione, aiuta a risollevare il tono dell'umore, migliora la contrattilità del cuore (effetti inotropo e cronotropo positivi)

-diuretiche → stimola la diuresi, favorendo l'eliminazione dei liquidi in eccesso in caso di ritenzione idrica

-lipolitiche e ipocolesterolemizzanti → la caffeina stimola la mobilitazione degli acidi grassi dal tessuto adiposo e ne favorisce l'ossidazione a scopo energetico; alcuni flavonoidi ed acidi fenolici presenti nel mate inibiscono gli enzimi lipasi pancreatica e lipoprotein lipasi; l'alto contenuto di acido clorogenico potrebbe contribuire a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, ad ostacolare l'adipogenesi e a ridurre i picchi glicemici post-prandiali;

-anoressizzanti → riduce l'appetito

-antiossidanti

 

PREPARAZIONE

- Temperatura: 90°

- Quantità per infusione : Un cucchiaino a tazza

- Tempo di Infusione: 5 minuti

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